TERMOMETRO CON BASE PARA HORNO

El termómetro horno con base de Lacor le ayudará a conocer la temperatura exacta que alcanza su
horno para que pueda ajustarla a los requisitos de cada alimento y receta.
En la cocina es importante el control de la temperatura: la de los ingredientes antes de empezar a
elaborar una receta, la temperatura a que se pone el horno, y la temperatura en la que un
alimento alcanza su punto exacto de cocción, son tan importantes como la técnica utilizada y
realzarán o deteriorarán los ingredientes.
Recuerde que un termómetro no solo le ayuda a alcanzar el punto deseado en sus platos, también
le asegura la higiene de sus alimentos. Aunque las temperaturas que se alcanzan al cocinar
normalmente son suficientes para eliminar los microorganismos, no siempre el cambio de color o
textura de un alimento cocinado garantiza que se hayan alcanzado temperaturas de seguridad: los
alimentos cocinados deben superar los 70-75ºC para evitar la contaminación por microorganismos,
especialmente en alimentos de riesgo alimentario como carnes, aves o huevos; las sobras también
deben calentarse en temperaturas de higienización, por encima de 70ºC. Por otro lado, el deseo
de cocinar a temperaturas de seguridad a veces lleva a aplicar calor excesivo, perdiendo ternura y
jugosidad, e incluso nutrientes.
La temperatura interna de un horno puede variar bastante según la marca y el modelo; los
mandos de muchos hornos caseros no permiten seleccionar una temperatura sino que marcan una escala de intensidad: de 1 a 8 o 10, por ejemplo. Con los termómetros de horno controlaremos la
temperatura real en el interior de nuestro horno.
El termómetro horno con base de Lacor mide un rango de temperaturas entre 50ºC y 300ºC. Es
preciso, fácil de leer y se puede asegurar dentro del horno sin que dificulte el acceso. Con este
tipo de termómetro tendrá la seguridad de que sus recetas siempre se horneen a la temperatura correcta